Випробування здійснюється на відповідність об'єкту випробувань вимогам ДСТУ 4396:2005
Перелік показників, що визначаються: масова концентрація: летких кислот, в перерахунку на оцтову кислоту; сірчистої кислоти (вільної та загальної).
Результат випробувань: протокол випробувань.
Додаткові вимоги: масова концентрація: цукрів; титрованих кислот, в перерахунку на винну кислоту; кольоровість (забарвленість). Проведення інших випробувань (досліджень) за запитом Замовника (час виконання за вказаними показниками розраховують індивідуально).
Термін виконання: 6 годин.